旅遊美食記錄本

很少在菜市場買海鮮,沒標價而且有些海鮮我都不熟,尤其是魚!!

常常會有一種感覺,為什麼我買的海鮮特別貴啊(老闆是不是看我呆呆的很好騙!?  )

超市.大賣場雖然較貴,但有標價買得比較安心

不過還是最喜歡去大溪漁港買海鮮===>便宜

這次比較早到,還有很多漁船沒回港

中間這條魚是??

鮟鱇魚長得很可怕,牠的"燈籠"怎麼不見了!?

明蝦...老公很想買

魚翅??

逛了一圈後,還是沒決定好這次要買什麼??

先去吃我最愛的地瓜蝦餅$45

這次買的地瓜蝦餅顏色和口感都和以前的不太一樣

以前都是事先炸好再回鍋,這次是現炸的,超好吃的啦

而且這次的蝦子比較大隻

然後又逛了二圈,在這一攤停下腳步

本來是想買花枝,一公斤$250

前一位客人剛好有買,一隻要四百多元

輪到我們時,老公決定買這個,軟絲~一公斤$350....原來軟絲比花枝貴,現在才知道

我們買了2隻(一袋一隻)共$420

還買了一隻虱目魚$180,好像是一公斤$150(老闆講很快,沒聽清楚)

這虱目魚好大隻

老闆正在處理我們買的虱目魚(還好有幫忙處理魚,不然刮魚鱗會把廚房噴得到處都是>"<)

當天的晚餐當然就是吃海鮮囉

虱目魚湯

本來就喜歡吃虱目魚,這次買的特別好吃,魚肉好嫩哦~但是魚刺超多

軟絲解凍後變好大隻.....想更瞭解頭足類家族,請看=>烏賊？花枝？ 傻傻分不清楚(路人:只有妳有興趣吧@@")

料理方法是參考這個網站===>旬好魚

雖然軟絲的烹煮方式千變萬化，但旬好魚最推薦的還是簡單汆燙，最能嚐到新鮮的原味。

小技巧是從冷水就將軟絲放入，加入些許鹽巴及米酒去腥，待水滾後約30秒就可以將軟絲撈起、直接切片擺盤，

千萬不要再用冷水泡，這樣鮮甜味都會流失到水中喔！

若是想吃冰涼涼的軟絲，那就燙熟、切片後用保鮮膜包起放入冰箱，

食用時沾些許醬油芥末或台式五味醬，就是一道簡單爽口的夏日清涼好料理！

有點軟.不夠脆

一部分拿去烤,很香,但縮水很多

第二隻沒去皮,煮好才想到應該換個方法料理,改成用熱水汆燙看看

口感比第一隻好一點,但還是沒想像中的脆......我糟蹋了好食材