旅遊美食記錄本

之前3月去觀音山還不是綠竹筍產季(5~10月),沒吃到綠竹筍我不甘心啦

7月的時候我們又再次前往觀音山

觀音山遊客中心上次有去過,這次就隨意走走看看風景

上次看了"驚艷觀音"和"北觀畫風情",這次要看"聖山巡禮"

距離影片播放時間還有半小時,去楓斗櫃步道入口買草仔粿

上次無意間遇到的,我們都很喜歡,這次再來觀音山馬上就想到這攤草仔粿

有賣紅豆.芋頭.蘿蔔絲.綠豆,一個$25

一人一個,吃完還想再吃

附近還有好幾攤在賣蔬菜,寫字的小冬瓜好可愛

當然也有人在賣綠竹筍,隨便挑了一攤購買

在挑選綠竹筍時,阿婆也在幫我們挑,但她都是拿直的和綠頭="=

我們有說不要,她還直接放進袋子裡,我們又把她挑的拿出來

價格是一斤$80,選了6支剛好$100

綠竹筍要挑彎彎的牛角狀,筍尖不能是綠色才好吃

看完影片去走林梢步道,看地圖就知道這條步道很短

林梢步道位於觀音山遊客中心下方的生態園區

步道分為兩段共800公尺,平緩好走,我們10分鐘就走完了,也太輕鬆了吧

賞鷹平台

賞鷹季是4~5月,現在沒鷹可賞,在這看看風景也不錯

右邊好像是林口??

林梢步道起點

步道二旁綠意盎然,彷彿漫步於樹梢上

途中會經過一個涼亭和觀景台,視野比剛才的賞鷹平台更好

不到5分鐘走完第一段

沿著馬路再往前走幾公尺就可以看到第二段林梢步道

第二段必須先下樓梯到下方的步道,小孩以為那是電梯,衝好快,結果發現被騙了XD

往下看步道好像要進入森林冒險

好美的步道,而且又很好走,讓每個人都能很輕易地接近大自然

真的有愛玉子耶

懼高症沒發作,走起來不會有害怕的感覺

走到步道的盡頭可以看到對面的楞嚴閣,建於西元1926年,採用觀音山石建造,是凌雲禪寺提供信徒禪修的地方

可惜沒有開放參觀,只能隔牆觀望

看到有人對著樹拍照,我們停下來看他在拍什麼........是五色鳥耶

五色鳥在好高好高的樹上,如果不是有人在拍,根本不會發現牠

五色鳥身長約20~23公分,為台灣特有種,繁殖季為3~8月,會在枯木上挖洞築巢

林梢步道的終點為開山園

沒錯~冤冤相報何時了

哇~好多吉娃娃,好可愛

開山院與剛才的楞嚴閣都是弘法清修之地,因而有"子母院"之稱

2015/05更新~有免費導覽活動↓ ↓ ↓

午餐才是這次出遊的重點,綠竹筍好甜好好吃

回到家趕快來處理早上買的綠竹筍

我們太晚去買,好的都幾乎都被挑光了,有幾支是綠頭,所以有加一些白米一起煮

我好像是煮30分鐘??有點忘了

涼了以後整鍋放冰箱冷藏

要吃的時候再剝殼切塊

★烹調撇步:
1.生筍帶殼煮：可讓筍吃起來味道更豐富，而且水分不流失。
2.熟筍與湯汁ㄧ起冰鎮：這也是保持水分與甜度的方法喔！
3.煮綠竹筍時，熄火之前不要加鍋蓋：筍子在煮的過程中會釋放一些化學分子，若悶著鍋蓋煮容易讓苦味無法釋放！請在熄火之後再加蓋繼續悶筍喔！
4.煮綠竹筍時，加入一大匙的白米同煮更甜：白米含澱粉質，與綠竹筍同煮可增加風味且讓筍的色澤更好看、也更好吃。或是把洗米水倒一點進去，「煮出來的筍就是甜的！」很多台菜餐廳的沙拉筍都是這樣煮綠竹筍。
5.若要吃涼拌的，可將煮好的筍子浸泡冰水冰鎮後，再撥筍殼，口感會更爽脆喔!

★保存撇步:
買回綠竹筍之後，馬上汆燙至熟可以延長保存時間。將綠竹筍連殼下鍋煮，可以冷藏保存2～3天，記得要放置在水裡、連鍋帶水一起冰進冰箱為佳。如果有苦味就重複多燙幾次。

觀音山的綠竹筍好鮮甜,太好吃啦~