旅遊美食記錄本

元宵節都過了,現在才在寫去年冬至的湯圓文   

這次的冬至也有自己做湯圓

買菜時看到有賣甜菜根(一斤$30)

可以利用甜菜根的天然色素來做紅湯圓

這一顆$20

削好皮的甜菜根....我的菜刀.砧板還有手都變成紅色啦

切一小塊甜菜根放入果汁機,加一點開水打成汁,然後再過濾

100g糯米粉+75cc甜菜根果汁  

紅湯圓完成

手也被染成紅色

白湯圓

小孩說要幫忙搓湯圓,這根本是在搞破壞  

剩下的甜菜根果汁,本來想直接喝掉

這時才發現甜菜根的味道很可怕,土味好重好噁心

後來加了蘋果和蜂蜜再打一次

有變比較好一點,但還是有土味

煮湯圓

鹹湯圓   

用甜菜根做紅湯圓大成功~顏色好漂亮哦

不過紅湯圓吃起來有一點點甜菜根的土味

下次再加些水稀釋看看 

老公卻有點不滿意,他覺得顏色很奇怪

外面賣的湯圓是用人工色素,顏色當然不一樣

都不了解我的用心良苦啊

小孩做的奇怪湯圓

主食又是出現頻率很高的乾麵

隔天冬至煮小湯圓

黑糖薑汁地瓜湯圓

非常滿意我的成品  

每年冬至小孩都很期待可以玩"黏土"  

看到一則豆腐湯圓的新聞

原本的做法是糯米粉+水(比例4:3),豆腐湯圓則改為糯米粉+豆腐,用豆腐來取代水

糯米粉和豆腐的比例是1:1,我好像是用75g糯米粉+75g豆腐

網路上還有人利用抹茶粉.黑糖.草莓粉做成彩色湯圓...我只有黑糖

我做的黑糖口味失敗,顏色好淡,和網路食譜差很多

右下是小孩做的湯圓

紅豆湯圓,很醜的湯圓,表面都凹凸不平

小孩做的米奇湯圓 

最近三個月假日的料理記錄,就用二張縮圖表示一下