旅遊美食記錄本

最近很紅的整顆番茄飯,做法好簡單,懶人料理好方便

只要白米和番茄加點橄欖油.鹽.黑胡椒(其實我沒放油也沒放鹽)

可以依各人喜好加入其他食材....我加了香菇

然後按下開關等吃飯,太方便啦

 

網路食譜查到的水量是比平常少1/5杯,因為番茄會出水

不曉得為什麼我上層有些飯沒熟 

第二次煮番茄飯改了一下,米和水的比例1:1就有熟了

如果喜歡吃燉飯,水量可以再多放一點

做料理就像在實驗一樣,多試幾次就可以找到最適合自已的口味

番茄飯煮好後再悶5~10分鐘

然後把蕃茄搗碎和飯攪拌均勻,我有加一些義大利香料和青蔥

番茄飯很清淡,我好喜歡,還好老公和小孩的反應也不錯,以後還可以再煮番茄飯

因為還要給老公帶便當,還煮了炒海帶茸和蒸高麗菜

滷蛋和豬腳是婆婆之前煮的,我直接把高麗菜放在下面蒸,可以少炒一道菜,有夠懶

白蘿蔔花枝丸湯只加了蒜酥和胡椒粉,老公都會說湯沒味道,這次居然沒抗議

難道是已經習慣我的清淡口味,還是懶得講,反正我也不會改

老公隔天的午餐...居然沒吃完,把我的愛心倒掉)))哭哭

 

上一篇料理記錄是9個月前,這麼久沒寫,累積了幾百張照片@@

假日有空還是會煮菜做料理,不過都是很平常很普通的料理

小孩愛吃布丁,自從學會這道甜點,都自己做比較安心

好吃!!

小孩都會叫我給他多一點焦糖,真的是隻小螞蟻

茶凍...很簡單的甜點,小孩也是吃得很開心

老公抱怨我都煮小孩愛吃的,都沒煮他愛吃的點心

他最愛的當然就是地瓜,一大鍋地瓜薑湯可以吃掉快一半

還有蜜芋頭他也很喜歡

甜點煮來煮去就那幾樣,有時會想嘗試新花樣

去烘焙材料行買了吉利丁片$50.保羅瓶(一個$18)

一片吉利丁片(23X7cm)約2.5~3g

做奶酪的比例,吉利丁片1g:牛奶50cc

小孩營養午餐的牛奶沒喝,剛好可以拿來用

吉利丁片泡冰水約5分鐘,泡的時候要分開不要重疊

泡吉利丁片時可以來煮牛奶(隔水加熱開小火,不要煮到滾)

將砂糖和泡軟的吉利丁片(要瀝乾水分)放入牛奶攪拌,都溶化後關火

倒入容器放涼後冷藏5~6小時即可

做奶酪也好簡單,第一次就成功啦

準備要吃奶酪時,小孩說他要加焦糖,像布丁一樣

他很愛吃焦糖,反正煮焦糖很快,當然沒問題啦

當我把焦糖倒進奶酪裡,悲劇發生了

焦糖把奶酪融化了,還好只有最上面一點點奶酪被融化

下次就知道不能一煮好倒進去,從失敗中學習

後來還有用豆漿做奶酪,可能比例沒抓好,奶酪很軟,小失敗

老公買了冷凍袋叫我做冰棒給他吃.....小時候我也有吃過這種冰,好懷念哦

煮了綠豆湯拿一些裝袋做冰棒

結果綠豆冰棒好硬/_\

上上個月小孩吵著要做湯圓,叫他等冬至再做都不要,一直纒著我勾勾迪

看照片就知道他根本是想玩黏土,又做了奇形怪狀的湯圓

夏天常煮茶來喝,冰箱裡都會放一大罐冰茶,冷凍庫也要擺幾罐可以帶出門喝,好消暑

蜂蜜檸檬水和山粉圓也是我們家常喝的飲品

鹹蜆仔好適合夏天來吃,很開胃

之前用過水煮法,結果蜆肉過熟不好吃

這次用冷凍法比較簡單....做法是參考這個網站===>鹹蜆仔 @ 安琪 - 與心有約部落格

 鹹蜆仔的肉沒有很飽滿,但味道和口感還不錯,老公和小孩都說好吃 

 

太久沒做壽司,餡料還放錯位置,做出來的壽司好醜

觀音山的綠竹筍好甜好好吃,以後每年產季(5~10月)都要去買 

 

老公在網路看到一個止咳秘方~清蒸洋蔥水,要我弄給他喝

電鍋外鍋放一杯水去蒸

洋蔥水有一點甜甜的,不會辛辣,小朋友也敢喝

沒有每天喝,所以不知道有沒有效? 

 

假日早餐最常吃粥,能讓家人吃到營養的早餐再累也值得

 

 

 

假日午晚餐

我愛炒米粉,自己煮都會加很多青菜

酸辣湯我也好愛

小孩愛吃咖哩飯,有時會叫我煮給他吃

最常常煮麵吃,好愛吃麵,乾麵.湯麵.義大利麵都喜歡

      

菇菇蓋飯 

炒飯...油放很少,醬油一咪咪,不加鹽,他們說沒味道,很清淡的炒飯只有我自己愛吃

其他的菜就用縮圖帶過吧~~~照片太多啦

老公和小孩已經很習慣我有拍照片狂

吃飯前他們都會先問:妳有拍照了嗎??

 

 

老公說我給他帶的便當份量太多,每次都吃很飽

我覺得他食量很大,不自覺就越帶越多,便當都快蓋不起來XD

 

 

 

 

 

以上是這9個月的料理記錄,只有假日在煮,沒想到也煮了這麼多耶~