碳佐麻里在台南有2家分店,高雄1家分店
看過很多網友食記,評價都很不錯,早就收入我的口袋名單
暑假來到台南遊玩,當然要把這家店列入行程
碳佐麻里精品燒肉府前店
電話:(06)298-3377
地址:台南市安平區府前路2段630號
營業時間:11:30~24:00
官網:https://www.crun.com.tw/store.php?act=list&cid=2
這邊蠻好停車,路邊都有停車格,一小時$20
碳佐麻里外觀好氣派,是清水模建築,還有水池造景
最好要事先訂位,平日生意也很好,有好幾組客人在等位子
我們一個月前有先訂位,都不用等就可以馬上入座
座位有分一般座位.和式座位,後來去上廁所看到戶外還有小木屋包廂
和式座位需脫鞋,桌子下有放腳的空間,不用盤腿用餐更舒適
當初訂位時沒有指定座位,被安排到和式區好開心
很喜歡這一區的用餐環境,座位很寬敞,桌距也很大
菜單很多頁,只有拍我們點的二人超值套餐...官網有詳細菜單
二人超值套餐有1主餐.2副餐,還有醋飲.沙拉.小缽.蔬食.飯食.飲品.甜點,餐點內容好豐富
很多網友大推的石燒蒜蝦飯,我們也有單點一碗來吃看看
碳佐麻里沒有低消也沒有限制用餐時間,可以很悠閒地用餐
服務也很不錯,店員都會主動過來服務
陶瓷餐具
桌上有服務鈴,很方便的設計
雞骨高湯超好喝,喝完還可以續壺
烤爐有抽風設備,吃完燒烤身上沒什麼味道
炭火維持很久,我們用餐二個多小時都不需要再加木炭,中間店員有過來換一次烤網
烤肉前要先用豬油塊刷烤網防沾黏
果釀冰醋~開胃用,不能續杯
沙拉:墨西哥蔬菜捲~放太久才吃,餅皮變得濕軟
小缽:冷豆腐/山藥釜蛋~比較喜歡右邊的山藥釜蛋
主餐:豬肉組合A-梅花豬肉+厚切豬五花(蒜粒)+豬小排~肉質好又新鮮,最喜歡這盤肉
副餐1:小海鮮皿-烤鮮魚下巴+奶油鮮貝燒+鯖魚一夜干~海鮮的品質也很不錯,每一種都好吃
碳佐麻里要自己動手烤,本來還有點擔心會手殘烤不好,沒想到隨便烤都很好吃
副餐2:雞肉組合-雞肉+雞伯伯+雞軟骨or蒜香雞柳~很愛吃軟骨,所以選這個副餐
誰是雞肉和雞伯伯?搞不清楚
第一次烤雞軟骨,不知道要烤多久,好像烤得不夠久,軟骨沒有很脆
蔬食:野菜皿-玉米+杏鮑菇+青椒
很多網友大推的石燒蒜蝦飯終於來啦!一上桌就香氣撲鼻,店員會幫忙攪拌
石燒蒜蝦飯單點$240,二人套餐有附白飯二碗,可以補差價換其他飯食
白飯二碗$60,如要換石燒蒜蝦飯要再補$180
我們食量大怕吃不飽,就直接單點石燒蒜蝦飯
蒜香味十足,蝦子給蠻多隻,不過份量有點少,一人一碗就沒了,讓人意猶未盡
上菜速度快,一下就擺滿桌
燒烤小秘訣資料來源:碳佐麻里官網
■ 燒烤小秘訣
吃燒肉掌握一個原則，大火烤肉，中火烤海鮮，小火烤蔬菜，(一面只烤一次，切忌常常翻面)要先從肉烤起，
因為肉類的油脂較多，加上大火燒烤，色香味俱全，更可增加燒烤的美味，
接著以中火烤海鮮，並以肉類所燒烤出的油脂，增加海鮮的香氣，蔬菜最怕燒焦，所以小火烤熟即可，
如需專人為您燒烤解說，請按桌上附設的服務鈴，我們會馬上為您服務的。
燒烤小秘笈:肉要烤得好吃，切記要大火炭火快烤，瞬間封住肉汁，待肉的表面冒出血水即可翻面，
千萬不要讓肉翻來翻去，這樣肉會變乾澀會不好吃。
飲品任選$66飲品二杯~藍藻檸檬蜜/黑鑽烏龍拿鐵
藍藻檸檬蜜~顏色有點詭異@@喝起來像檸檬愛玉...現在的菜單已經沒有這個口味
黑鑽烏龍拿鐵~老公愛喝奶茶,所以幫他選這款茶
甜點任選$55甜品二份
芝士蛋蛋布蕾~小孩很喜歡,一個人吃光光...現在菜單也沒有這個甜點
紅豆抹茶剉冰~抹茶冰加蜜紅豆就是絕配,最上面還有麻糬,太好吃啦
有些餐廳套餐的飲料甜點容易踩雷,弄得很隨便
碳佐麻里的飲料甜點有用心在準備,為這一餐畫下完美的句點
消費滿$500送$50折價券,滿$1000送$100折價券
可惜使用期限不到3個月,用不到...台北沒分店T_T
