冬季限定的烏魚,大概12月會出現,盛產期不到一個月
一隻約$100,便宜又好吃!
上次看到某攤只要$90更便宜
但是要自己回家去魚鱗,弄了好久
家裡刀子又不利,要剁成魚塊也搞很久
為了省$10累死自己
這次買魚確認有去魚鱗.切塊才買
我們買左邊的烏魚,比較大條要$120
魚販輕輕鬆鬆幾分鐘就處理好烏魚
回家只要清洗乾淨就可以來煮烏魚料理
平常很少吃魚,去年才發現烏魚好好吃!
烏魚肉質軟嫩,魚刺不多,煮湯.紅燒都好吃
去年忘記拍照記錄一下,今年總算記得了
今年12月總共買了3次4隻烏魚,都是煮湯
看網路食譜都會先煎魚再加水煮湯
我都直接煮湯===>懶人
如果有先煎過,一定更香更好吃!
水滾後放烏魚->加酒->烏魚煮熟後加鹽
煮魚湯我喜歡加豆腐
應該要再加蔥花,但前陣子蔥太貴就省略
今年蔥價大漲,好幾個月沒買蔥,最近幾天終於比較便宜
12/1烏魚豆腐湯
這次多加了麻油,好香~
那天看到蒜苗一把$30,魚湯加蒜苗也很好吃
12/8烏魚味噌湯,蔥花仍然缺席中...
今天去菜市場都找不到烏魚,魚販說沒了,今年產季結束了
想吃烏魚要再等一年
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