冬季限定的高山娃娃菜(抱子芥菜)
好幾年前就有在菜市場看到它,我沒吃過,很想吃看看
每次我想買,老公都會阻止我
他說這個菜很軟不好吃
可是我看網友都說脆脆的,味道清甜很好吃
問老公是在哪吃的娃娃菜?為什麼和網友感想差這麼多!?
老公說是婆婆煮的...難怪會...@@"
上個月我自己去菜市場,又看到娃娃菜,終於沒人可以阻擋我啦~
娃娃菜一斤$50,我買一顆$70
娃娃菜正式名稱為「抱子芥菜」,莖上一株株的側芽像娃娃,有如媽媽抱著小孩
底部是中空的
第一次煮娃娃菜,不知道怎麼料理?
還好網路有很多食譜可以參考
整株娃娃菜都可食用,先將側芽一一摘下,中間的莖比較粗的地方削除
之後再切塊或切片,可先用滾水川燙,我沒川燙直接煮也OK
一部分的莖切塊煮湯,吃起來很像菜心
娃娃菜切片,加蒜頭快炒,不能煮太久,不然會變很軟
半顆娃娃菜炒起來就好大一盤
第一次吃娃娃菜就愛上它,清脆鮮甜,有一點點芥菜的苦味,但又不像芥菜那麼苦,口感也比較嫩
以後每年冬天都要買娃娃菜,太好吃啦
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