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我很愛吃蔥油餅
以往都是去超市買冷凍蔥油餅回家煎來吃
但冷凍蔥油餅太油也有點鹹
市面上的東西為了好吃,大部分都有添加物
所以我比較喜歡自己動手做
曾經想過乾脆自己來做蔥油餅
但看到做法就退縮了,居然還要加豬油
後來看到有人在網路上分享她的蔥油餅做法
好簡單哦~~~讓我有想動手的念頭
材料：中筋麵粉500g、蔥花、鹽、油、水
作法：先以200c.c.／90度的熱開水燙麵粉大約攪拌一下
再以100c.c的冷水加入揉至變整糰
醒麵10～15分鐘
蔥花先拌入鹽巴醃一下
再揉入蔥花、鹽
建議：以不沾平底鍋用中小火煎蔥油餅，平底鍋受熱比較平均，即可少量的油煎煮完成。
上星期天早上,我拿出中筋麵粉準備要揉麵糰囉
用了100克麵粉
標準做法是要先用熱水燙麵,再加冷水
我直接加60cc溫水
反正自己人吃,不用太講究啦(是懶吧~~哈)
麵糰揉了幾分鐘後再加入蔥花...揉好後放著不管它,要醒麵十幾分鐘
醒麵好了,就可以來煎蔥油餅囉
我沒有桿麵棍,是用手去壓平
第一個蔥油餅完成
第二個蔥油餅,有加一顆蛋
沒想到第一次做蔥油餅大成功耶
兒子說好好吃哦
自己做蔥油餅少油少鹽最健康
我需要買一根桿麵棍
搞不好以後連麵條都自己做呢
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